Ponencia
Nuevas expresiones de la mantequilla
Patrocinado por Tenerife Despierta Emociones
Una investigación sobre la mantequilla entendida no solo como ingrediente técnico, sino como producto con identidad propia.
A través del proceso y el tiempo, se exploran nuevas formas de expresión aplicables a pastelería, bollería y cocina. Una mirada práctica y contemporánea sobre un ingrediente esencial.
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