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Cocina china sin fronteras
Patrocinado por Balfegó
Vicky Cheng presenta lo mejor de las ocho grandes cocinas chinas con enfoques culinarios modernos al público internacional en esta jornada de Madrid Fusión.
Con el paladar de un chef asiático-chino formado originalmente en Francia, este chef compartirá la filosofía que hay detrás de su propuesta culinaria. En homenaje a la estacionalidad y al aroma natural de los ingredientes, cada componente se prepara de la forma más sencilla para capturar a la perfección su esencia y lograr un equilibrio óptimo entre sabor, textura y temperatura.
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