Ponencia
El turrón líquido
Patrocinado por El Almendro
En esta ponencia, se explorará el turrón líquido como un ingrediente versátil para la pastelería contemporánea, que permite trasladar el sabor tradicional del turrón a preparaciones innovadoras.
De la mano de Fátima Gismero y Noelia Tomoshigue se hablará de tradición, técnica y creatividad para crear experiencias dulces únicas. Se mostrará cómo el turrón líquido permite reinterpretar clásicos navideños y abrir nuevas posibilidades dentro de la pastelería profesional.
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