Esta ponencia debate cómo las nuevas generaciones se relacionan con la cocina, explorando la pérdida de habilidades culinarias tradicionales, el abandono del patrón mediterráneo y el auge de los productos “preparados”. Se analizarán las causas de estos cambios, su impacto en la alimentación y la cultura gastronómica, y cómo educar y motivar a los jóvenes para reconectar con la cocina y los hábitos saludables.