Esta ponencia analiza, a partir de datos reales de consumo y de almacenamiento doméstico, cómo cambian los hábitos de compra cuando se cocina poco o nada. Se abordará el papel de las marcas y del marketing en la visibilidad en el punto de venta, así como la relación entre alimentación, tiempo, hogar y decisión de compra. Lejos de desaparecer, la cocina se transforma: ¿qué espera hoy el consumidor cuando no cocina y cómo se adapta la industria alimentaria?